Vorspeisen und Salate
Vollwertsalatteller mit bunten Rohkostsalaten und Nüssen 8,80 €
kleinere Portion 5,80 €
Tomatenscheiben mit Mozzarella und Salatbouquet 8,80 €
Blattsalatvariation mit Weißbierdressing und hausgeräuchertem "Zwetschgabamers" 10,80 €
Bunte Salatvariation mit gebratenen Putenstreifen und Kräuterdressing 10,80 €
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Suppen
Steinpilzcrémesüppchen 4,80 €
Fränkische Leberknödelsuppe mit Flädle 3,80 €
Bärlauchcrémesüppchen mit gerösteten Knoblauchcrôutons 3,80 €
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Für unsere kleinen Gäste
Kartoffelklöße 2,3,5, Spätzle oder Kartoffeln mit Bratensoße 3,80 €
Fischstäbchen mit Pommes Frites und Salat 5,80 €
Kinderschnitzel mit Pommes Frites und Salat 6,80 €
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
5 mit Schwefeldioxid
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Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln und buntem Salat 8,80 €
Bärlauchbandnudeln in Rahmsoße mit Kirschtomaten 9,80 €
Herzhaftes Kartoffel-Gemüserösti mit frischem Marktgmüse 10,80 €
Dinkelpfannkuchen gefüllt mit frischem Marktgemüse und Kräuterrahmsoße 12,80 €
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Aus heimischen Gewässern
Fränkische Regenbogenforelle nach "Müllerin Art" mit Salzkartoffeln und buntem Salat 14,80 €
Karpfenfilet im Bierteig gebraten mit Sahnemeerrettich, gedünstetem Marktgemüse mit Röstkartoffeln 14,80 €
Zanderfilet gebraten mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und frischem Marktgemüse 15,80 €
Wallerfilet unter der Meerrettichsahnekruste mit Blattspinat und Sesamkartoffeln 15,80 €
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Fränkische Spezialitäten
"Fränkischer Schweinekrustenbraten" in Braunbiersoße mit Weinsauerkraut und Kartoffelklößen 2,3,5 10,80 €
"Fränkisches Schäufele" vom Schwein mit Kartoffelklößen 2,3,5 und buntem Salat 12,80 €
Sauerbraten vom fränkischen Rind mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 2,3,5 13,80 €
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Leckeres aus der Pfanne
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes Frites und buntem Salat 10,80 €
Schweinemedaillons mit Bockbier-Pfeffersoße, frisches Marktgemüse und Kartoffelkrusteln 16,80 €
Rumpsteak vom fränkischen Rind mit Kräuterbutter, Pommes Frites und buntem Salat 19,80 €
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Unsere Empfehlungen
"Wallfahrer-Spezial": Holzfällersteak mit Röstzwiebeln, Röstkartoffeln und buntem Salat 12,80 €
Rehbraten aus fränkischer Jagd mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl und hausgemachte Butterspätzle 15,80 €
Wildschweinmedaillons mit Steinpilzsahmsoße, Speck-Rosenkohl und Kartoffelkrusteln 19,80 €
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Gerne können Sie sich selbst verschiedene Menüs aus unserem Angebot zusammenstellen z. B.:
Schlemmer-Menü
Blattsalatvariation mit Weißbierdressing und hausgeräuchertem "Zwetschgabamers"
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Steinpilzcrémesüppchen
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Zitronensorbet mit Blue Curacao und Sekt
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Zanderfilet gebraten mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und frischem Marktgemüse
oder
Rehmedaillons mit Preiselbeersoße, Mandelbroccoli und Semmelknödel
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Walnußcrémeeis mit hausgemachten Rumfrüchten
49,00 €
34,00 € (ohne Vorspeise und Sorbet)
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Vegetarisches Menü
Vollwertsalatteller mit bunten Rohkostsalaten und Nüssen
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Bärlauchcrémesüppchen mit Knoblauchcrôutons
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Zitronensorbet mit Weintrauben und Sekt
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Windbeutel gefüllt mit feinem Marktgemüse und Kräuterrahmsoße
oder
Früchteragoût in feiner Curryrahmsoße mit Mandelreis
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Dreierlei Sortbets mit frischen Früchten
39,00 €
26,00 € (ohne Vorspeise und Sorbet)
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Schmankerln und Brotzeiten
Fränkische Leberknödelsuppe mit Flädle 3,80 €
Ofenfrisches Knoblauchbaguette 3,80 €
Schinkenbrot (roh oder gekocht)2,3,4 oder Käsebrot 6,80 €
Toast "Hawaii" 6,80 €
"Strammer Max" 2,3,4, "Stramme Lotte" 2,3,4 oder "Strammer Jan" 7,80 €
Paar fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Röstkartoffeln 7,80 €
Tomatenscheiben mit Mozzarella und Salatbouquet 8,80 €
Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln und buntem Salat 8,80 €
Bunte Salatvariation mit gebratenen Putenstreifen und Kräuterdressing 10,80 €
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes Frites und buntem Salat 10,80 €
"Fränkische Brotzeit" 2,3,4 - hausgeräucherter Schinken, Wurst, Käse mit Brotsorten und Butter 10,80 €
Hausgeräucherter fränkischer "Zwetschgabamers" garniert mit Brotsorten und Butter 10,80 €
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Süße Gaumenfreude
Walnußcrémeeis mit hausgemachten Rumfrüchten und Sahne 6,80 €
"Wallfahrer-Windbeutel" - gefüllt mit Haselnußcrémeeis, warme Brombeeren, Eierlikör und Sahne 7,20 €
Dreierlei Sorbets mit frischen Früchten 7,80 €
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker