Speisekarte

Suppen

Steinpilzcrémesüppchen 4,80 €

Fränkische Leberknödelsuppe mit Flädle 4,30 €

Bärlauchcrémesüppchen mit gerösteten Knoblauchcrôutons 4,30 €

* * *

Für unsere kleinen Gäste

Kartoffelkloß ^2,3,5, Spätzle oder Kartoffeln mit Bratensoße 3,80 €

Fischstäbchen mit Pommes Frites und Salat 5,80 €

Kinderschnitzel mit Pommes Frites und Salat 6,80 €

² mit Konservierungsstoff
³ mit Antioxidationsmittel
⁵ mit Schwefeldioxid

* * *

Vegetarische Gerichte

Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln und buntem Salat 9,80 €

Bärlauchbandnudeln in Rahmsoße mit Kirschtomaten 10,80 €

Herzhaftes Kartoffel-Gemüserösti mit frischem Marktgmüse 10,80 €

Dinkelpfannkuchen gefüllt mit frischem Marktgemüse und Kräuterrahmsoße 12,80 €

* * *

Aus heimischen Gewässern

Fränkische Regenbogenforelle nach "Müllerin Art" mit Salzkartoffeln und buntem Salat 15,80 €

Karpfenfilet im Bierteig gebraten mit Sahnemeerrettich, gedünstetem Marktgemüse mit Röstkartoffeln 15,80 €

Zanderfilet gebraten mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und frischem Marktgemüse 16,80 €

Wallerfilet unter der Meerrettichsahnekruste mit Blattspinat und Sesamkartoffeln 16,80 €

* * *

Fränkische Spezialitäten

Fränkischer Schweinebraten in Braunbiersoße mit Weinsauerkraut und Kartoffelkloß 11,80 €

Fränkisches Schäufele vom Schwein mit Kartoffelkloß und buntem Salat 12,80 €

Fränkischer Sauerbraten vom fränkischen Rind mit Apfelrotkohl und Kartoffelkloß 14,80 €

* * *

Leckeres aus der Pfanne

Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes Frites und buntem Salat 11,80 €

Schweinemedaillons mit Bockbier-Pfeffersoße, frisches Marktgemüse und Kartoffelkroketten 17,80 €

Rumpsteak vom fränkischen Rind mit Kräuterbutter, Pommes Frites und buntem Salat 21,80 €

* * *

Unsere Empfehlungen

"Wallfahrer-Spezial": Holzfällersteak mit Röstzwiebeln, Röstkartoffeln und buntem Salat 12,80 €

Hirschbraten aus fränkischer Jagd mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl und hausgemachte Butterspätzle 16,80 €

Wildschweinmedaillons mit Steinpilzsahmsoße, Speck-Rosenkohl und Kartoffelkrusteln 21,80 €

* * *

Gerne können Sie sich selbst verschiedene Menüs aus unserem Angebot zusammenstellen z. B.:

Schlemmer-Menü

Blattsalatvariation mit Weißbierdressing und hausgeräuchertem "Zwetschgabamers"

*
Steinpilzcrémesüppchen

*
Zitronensorbet mit Blue Curacao und Sekt

*
Zanderfilet gebraten mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und frischem Marktgemüse
oder
Rehmedaillons mit Preiselbeersoße, Mandelbroccoli und Semmelknödel

*
Walnußcrémeeis mit hausgemachten Rumfrüchten

49,00 €
34,00 € (ohne Vorspeise und Sorbet)

* * *

Vegetarisches Menü

Vollwertsalatteller mit bunten Rohkostsalaten und Nüssen

*
Bärlauchcrémesüppchen mit Knoblauchcrôutons

*
Zitronensorbet mit Weintrauben und Sekt

*
Windbeutel gefüllt mit feinem Marktgemüse und Kräuterrahmsoße
oder
Früchteragoût in feiner Curryrahmsoße mit Mandelreis

*
Dreierlei Sortbets mit frischen Früchten

39,00 €
26,00 € (ohne Vorspeise und Sorbet)

* * *

Schmankerln und Brotzeiten

Fränkische Leberknödelsuppe mit Flädle 4,30 €

Schinkenbrot (roh oder gekocht) oder Käsebrot 6,80 €

Toast "Hawaii" 6,80 €

"Strammer Max", "Stramme Lotte" oder "Strammer Jan" 7,80 €

Paar fränkische Bratwürste mit Sauerkraut und Röstkartoffeln 8,80 €

Tomatenscheiben mit Mozzarella und Salatbouquet 8,80 €

Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln und buntem Salat 9,80 €

Fränkische Sülze mit deftigen Röstkartoffeln 9,80 €

Bunte Salatvariation mit gebratenen Putenstreifen und Kräuterdressing 11,80 €

Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes Frites und buntem Salat 11,80 €

"Vesperteller"  -  gemischter Schinken-, Wurst-, und Schnittkäse garniert mit Brotsorten und Butter 11,80 €

Hausgeräucherter fränkischer "Zwetschgabamers" garniert mit Brotsorten und Butter 11,80 €

* * *

Süße Gaumenfreude

Walnußcrémeeis mit hausgemachten Rumfrüchten und Sahne 7,80 €

"Wallfahrer-Windbeutel" - gefüllt mit Haselnußcrémeeis, warme Brombeeren, Eierlikör und Sahne 7,80 €

Dreierlei Sorbets mit frischen Früchten 7,80 €