Vorspeisen und Salate
Ofenfrisches Knoblauchbaguette oder Beilagensalat 2,80 €
Vollwertsalatteller mit bunten Rohkostsalaten und Nüssen 7,80 €
kleinere Portion 4,80 €
Frühlingssalat mit hausgeräuchertem "Zwetschgabamers" 9,80 €
Bunte Salatvariation mit gebratenen Putenstreifen
und Kräuterquark 9,00 €
Riesengarnelen gebraten auf buntem Salat 11,80 €
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Suppen
Fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran 3,00 €
... mit Wienerle 4,00 €
Bayrische Leberknödelsuppe 3,60 €
Bärlauchcrémesüppchen mit gerösteten Knoblauchcrôutons 3,80 €
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Für unsere kleinen Gäste
Kartoffelklöße (2,3,5), Spätzle oder Kartoffeln mit Bratensoße 3,20 €
Fischstäbchen mit Pommes Frites und Salat 4,50 €
Kinderschnitzel mit Pommes Frites und Salat 5,50 €
2) mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel
5) mit Schwefeldioxid
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Vegetarische Gerichte
Hausgemachte Käsespätzle mit buntem Salat 7,80 €
Bärlauchbandnudeln in Rahmsoße mit Kirschtomaten 9,80 €
Herzhaftes Kartoffel-Gemüserösti mit feinem Marktgmüse 10,80 €
Dinkelpfannkuchen gefüllt mit frischem Marktgemüse
und Kräuterrahmsoße 11,80 €
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Aus heimischen Gewässern
Fränkische Regenbogenforelle nach "Müllerin Art"
mit Salzkartoffeln und buntem Salat 12,90 €
Karpfenfilet gebraten mit leichter Meerrettichsahnesoße,
gedünstetem Marktgemüse und Kartoffelrösti 12,80 €
Zanderfilet gebraten mit Mandelbutter,
Petersilienkartoffeln und frischem Marktgemüse 13,80 €
Wallerfilet unter der Meerrettichsahnekruste
mit Blattspinat und Sesamkartoffeln 13,80 €
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Fränkische Spezialitäten
"Fränkischer Krustenbraten" in Braunbiersoße
mit Weinsauerkraut und Kartoffelklößen (2,3,5) 9,80 €
Ochsenbrust vom fränkischen Rind mit Meerrettichsahnesoße,
frischem Marktgemüse und Salzkartoffeln 12,30 €
Sauerbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen (2,3,5) 12,80 €
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Leckeres aus der Pfanne
Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes Frites und buntem Salat 9,80 €
Schweinemedaillons "Försterin Art" mit Champignonsoße,
frisches Marktgemüse und Kartoffelkroketten 13,90 €
Rumpsteak vom fränkischen Bio-Rind mit Kräuterbutter,
Pommes Frites und buntem Salat 16,90 €
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Unsere Empfehlungen
"Holzfällersteak" mit Röstzwiebeln, Röstkartoffeln und Salat 10,80 €
Rehbraten aus eigener Jagd mit Preiselbeeren
mit Apfelrotkohl und hausgemachte Butterspätzle 13,80 €
Entenbrust rosa gebraten mit Orangen-Pfeffersoße,
glacierte Karrotten und Kartoffelrösti 14,80 €
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Schlemmer - Menü
Salatvariation mit hausgeräuchertem "Zwetschgabamers"
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Bärlauchcrémesüppchen mit Knoblauchcrôutons
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Zitronensorbet mit Blue Curacao und Sekt
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Zanderfilet gebraten mit Mandelbutter,
Petersilienkartoffeln und frischem Marktgemüse
oder
Rehmedaillons mit Preiselbeersoße,
Mandelbroccoli und Semmelknödel
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Walnußcrémeeis mit hausgemachten Rumfrüchten
42,00 €
28,00 € (ohne Vorspeise und Sorbet)
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Vegetarisches Menü
Vollwertsalatteller mit bunten Rohkostsalaten und Nüssen
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Kartoffelsuppe
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Zitronensorbet mit Orangenfilets und Sekt
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Windbeutel gefüllt mit feinem Marktgemüse und Kräuterrahmsoße
oder
Früchteragoût in feiner Curryrahmsoße mit Mandelreis
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Dreierlei Sortbets mit frischen Früchten
32,00 €
23,00 € (ohne Vorspeise und Sorbet)
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Schmankerln und Brotzeiten
Bayerische Weißwürste (2,3,4) mit Laugenbreze 4,80 €
Schinkenbrot (2,3,4) oder Käsebrot 4,90 €
"Strammer Max" (2,3,4), "Stramme Lotte" (2,3,4)
oder "Strammer Jan" 5,90 €
Toast "Hawaii" 5,90 €
Drei fränkische Bratwürste mit Weinsauerkraut
und Röstkartoffeln 6,80 €
Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich,
bunten Salat und Toast 7,90 €
"Fränkische Brotzeit" (2,3,4)
(Schinken, Wurst, Pressack, Käse) 9,00 €
"Schlemmertoast"- Schweinelendchen mit
Champignonrahmsoße, Spiegelei und Toast 8,80 €
Hausgeräucherter fränkischer "Zwetschgabamers" 9,80 €
Süße Gaumenfreude
Walnußcrémeeis mit hausgemachten Rumfrüchten und Sahne 6,80 €
Zweierlei geeistes Schokoladenmousse mit warmen Kirschen 6,80 €
Dreierlei Sorbets mit frischen Früchten 6,80 €
2) mit Konservierungsstoff 3) mit Antioxidationsmittel
4) mit Geschmacksverstärker
Rehmedaillons
Zwetschgabamers
Bayerische Küche
"SILBER" 2009